餐桌上的偽科學2：頂尖醫學期刊評審用科學證據解答50個最流行的健康迷思

 

這幾年來，國內的詐騙集團越來越猖獗，不免讓人覺得台灣已成為詐騙之島。然而早在金融詐騙興起之前，就有一種騙術行之有年，至今依然盛行，那就是醫療保健產業中的偽科學。隨著臉書、LINE 和 TikTok 等網路傳播工具的普及，使得關注健康議題、卻缺乏思辨能力的中高齡族群，更容易接觸並誤信各種偏方與騙術。幸好有如林慶順教授這樣古道熱腸的人，憑藉自身的專業科學背景，創立科學的養生保健（https://professorlin.com/）網站，專門打擊各類醫藥保健的錯誤流言。名聲遠播，也因此獲得出版社青睞，出版了《餐桌上的偽科學》系列書籍。

由於本書是將網站上的文章集結而成，因此內容形式為一篇篇主題獨立的短文。編輯貼心地將其劃分為五個單元，分別是：基礎健康講堂、食補與保健品的騙局、特殊療法，不要輕信、食材謠言追追追以及新科技與新問題。通篇閱讀下來，讀者便可掌握貫穿全書的基本脈絡。對林教授而言，凡是聲稱具有療效或危害的具體事物，只要在醫學期刊資料庫中查無佐證，即屬無稽之談。一律視為謠言。此外，因他熟知人體消化系統的運作機制，對於那些聲稱能透過吃來吸收特定元素或成分的說法，十之八九都能一一破解，證實其為信口開河。

俗話說「病從口入」，確實不假；但究竟吃什麼能真正增進健康，卻是眾說紛紜。畢竟每個人體質不同，條件各異，要為世上千萬種食品、飲品與元素逐一進行具備因果關係的科學實驗，簡直是天方夜譚。再加上嚴格區分相關性與因果關係的科學審視標準，有線電視新聞中常見的各種保健新知，幾乎全軍覆沒、無一可信。更不用說那些帶有業配性質的保健談話節目與賣藥廣告。常有人說「做人不要擋人財路」，但看到林教授出於信念，勇於對抗各種懷有不良意圖的保健騙局，並致力將正確知識傳播給素昧平生的社會大眾，實為一大功德。《餐桌上的偽科學2》既是一本醫學科普書，也是一本善書。