ISBN：9789864596966
初次看到這本《台北早餐大王》就被它特殊的書套吸引，順手翻了幾頁，內容圖文並茂，書頁紙質良好，帶有日文書特有的誘人氣味（書味）。可以感受到這本書從企劃、編輯、印製到裝訂的各個環節，都有向日文雜誌致敬的意味。然而內容相當具有原創性，是用各種角度整理、探討早餐這個題目，並且限定在台北這個人文薈萃、擁有最多資源的首善之都。真芳早餐店以另類行銷的做法，編製出這本外觀賞心悅目、內容貼近生活的作品，即便放在各種文青咖啡店、美容院裡，也能達到裝點門面的效果。
全書分為三大部分。第一部分台北早餐大王中的「早安，早餐吃什麼？」透過特意挑選的受訪者，詢問他們各自的早餐風格與愛店。這些受訪者十之八九都是所謂的台北文青，從中可以推測出編輯所認同的同溫層屬於哪一種社會階層。這一小節也是我個人最不喜歡的部分，畢竟手作早餐吃酪梨、淋上橄欖油的生活型態，顯然不太接地氣，難以真實呈現台北人平日的早餐文化。
但隨之而來的「台北早餐活歷史」便漸入佳境，以連鎖早餐店、傳統早餐店、西點麵包店和連鎖超商這四類台北人主要的早餐供應者為主軸，分別挑選赫赫有名的早安美芝城、阜杭豆漿、雅式食品和全家便利商店進行深度訪談，讓經營者有機會向消費者傳達自己的理念與堅持。「台早演化史」則以圖文並茂的方式，幫讀者整理台灣的早餐演變歷程，從晚清、日治、戰後到今日，可以看出台灣人的飲食確實改變不少，但過去深受民眾喜愛的品項，依然深深刻劃在你我的日常飲食之中。
接下來是對出版者而言最重要的章節。先介紹幾家質感出眾的早餐店家，再將真芳早餐店穿插其中，由此也可以看出編者將自家品牌定位於何種類型。看來仍是單價破百、略偏高價的精緻餐飲店，而非舊街區公寓樓下常見的傳統平價早餐店。「早餐話題」的內容呈現兩位餐飲店老闆的對談集，帶有濃厚的日本雜誌風格，內容自然圍繞兩人對早餐文化的看法與推薦的店家。「早餐東西軍」則致敬知名日本綜藝節目料理東西軍，列出兩種截然不同的餐點，回應人在飢腸轆轆時常自問的難題（等等要吃什麼？）。
由連鎖早餐店開創的早餐三聖物：鐵板、蛋餅和冰奶茶，當然也少不了專頁介紹。對於三明治，真芳老闆也不吝分享台北各處的名店，從美軍俱樂部時期傳入名稱的總匯三明治、由外籍住民在台發揚光大的越南法國麵包，到異國風味的古巴諾帕尼尼、墨西哥燉豬肉三明治與卡普列茲三明治。書中更將台灣五種蛋餅一一羅列，點出各類蛋餅的代表店家，當然也內舉不避親地介紹了真芳的招牌粉漿蛋餅，其他四種則是手工脆皮蛋餅、河粉蛋餅、炸蛋餅與手工蛋餅。
除了說明永和豆漿的來龍去脈外，書中也將視野擴大，介紹雙北多個外籍住民聚集的美食商圈，包括台北車站周邊的印尼街、中山北路三段金萬萬名店城的小菲律賓、中和華新街的緬甸街，以及木柵因越戰結束後遷居而形成的安康越南社區，都是在雙北享受道地東南亞料理的好去處。台北早餐散步則採訪台北大同區、天母／士林區、大安區的在地居民，分享各自的口袋名單與散步景點，帶有一種 Taipei Walker 式的編排趣味。整體來說，這本書提倡的是一種用心吃、好好吃的早餐生活態度；一翻開書，文青氣息撲面而來。恰好我個人也欣賞慢食主義，因此閱讀起來並不覺得生厭。
店家一覽：
林家乾麵: 北市中正區泉州街11號
蘆洲大廟口切仔麵: 新北蘆洲區得勝街6號
旭達豆漿店(鹹豆漿): 新北新店區中正路438號
香滿園(滷肉飯): 北市大同區萬全街8巷
味鼎安和(九層塔蛋餅): 北市大安區安和路一段127巷29弄15號
深藏Blue蔥抓餅: 北市中山區民生東路三段48號
雅式食品: 北市中山區錦西街29號
真芳早餐店(粉漿蛋餅): 北市信義區忠孝東路四段559巷16弄17號
賣麵炎仔: 北市大同區安西街106號
以馬內利鮮魚湯: 北市中正區杭州南路一段3號
威美早餐店(手工脆皮蛋餅): 北市信義區莊敬路377號
張阿花香菇肉羹: 北市中山區松江路372巷30號
南美咖啡(總匯三明治): 北市萬華區成都路44號
越富越南法國麵包: 北市士林區德行東路45號
吐司利亞(古巴諾帕尼尼): 北市大安區信義路二段200號
SBREAD(墨西哥燉豬肉三明治): 北市中山區中山北路二段96巷7號
SEMI CLUB(卡普列茲三明治): 北市松山區民生東路三段113巷11號
老漿家OHsoymilk(粉漿蛋餅): 北市大安區延吉街110號
重慶豆漿炸蛋餅(炸蛋餅): 北市大同區重慶北路三段335巷32號
秦小姐豆漿店(手工蛋餅): 北市松山區延吉街7-6號
大橋頭老牌筒仔米糕: 北市大同區延平北路三段41號
珠記大橋頭油飯: 北市大同區民權西路186-1號
許仔豬腳麵線: 北市大同區保安街48巷17號
至誠豆漿坊: 北市士林區至誠路一段2之4號
八禱肉蛋吐司: 北市士林區德行東路99號
Lutetia露特西亞: 北市士林區中山北路六段444號
Supranormal Bakery Cafe天母: 北市士林區中山北路七段39號
易家飯糰: 北市大安區和平東路三段1巷8號
媽咪雞蛋仔: 北市大安區一段53號
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