吃便當：人生解決不了的煩惱，就一口一口吃掉吧！

 

ISBN：9789869695039

自從公司辦公室搬到一個鳥不生蛋、遠得要命的國度後，午餐要吃什麼就變成了每天苦惱的小課題。它就像卡在鞋子裡的小石頭，問題不大，卻總是惹人心煩。妙的是，就連吃午餐這件事，也有人能寫成文章。《吃便當》一書的內容，其實源自《鏡週刊》的網路單元。每則文章都以一位受訪者的午餐為引子，帶出他／她自述的人生故事；薄薄一本書，卻能讓讀者看見人生百態。

46篇故事，就是46段截然不同的人生。短短幾千字的篇幅，濃縮的卻是數十年的生命歷程，箇中的酸甜苦辣，比桌上的菜餚還更有滋味。或許是出於想讓書籍更有賣點的私心，書中收錄的人物，相較於你我身邊常見的街坊鄰居，算是一群更有故事的人。因此，書中有許多同志、喪偶、失婚以及孤兒等角色，或言簡意賅、或舉重若輕地述說自己的人生路途，以及目前的生活現況與態度。

看完全書後可以體會到，人們與父母的相處方式與教養模式，是形塑一個人個性與思維最重要的關鍵。絕大多數走偏、走岔的人，往往都是因為起點的一點微小偏移，最後便一路錯了下去。浪子回頭的故事也從來不少，但伴隨而來的，往往是已逝的親情，以及再也挽不回的青春。愛情與經濟的挑戰，也是人生旅途中不可避免的課題；有人從中成長，也有人因此深陷泥沼。若要用一句最白話的俗諺總結這本書，那就是「一樣米養百樣人」。而在翻閱過這麼多人生起落之後，也讓人深深感受到，「平安、平淡就是福」這句話真正的意義。

Ever since our company office relocated to a godforsaken place far, far away, deciding what to eat for lunch has become a small daily dilemma. It’s like a tiny pebble stuck inside your shoe — not a serious problem, but irritating enough to constantly bother you. What’s interesting is that even something as ordinary as lunch can become the subject of a book. The content of the book Eating Bento actually originated from an online column published by Mirror Media. Each story begins with the lunch of an interviewee and gradually unfolds into a first-person account of his or her life. Though slim in size, the book offers readers a vivid glimpse into the many facets of human life.

Forty-six stories represent forty-six completely different lives. In just a few thousand words, each piece condenses decades of experiences and emotions. The bitterness, sweetness, struggles, and joys described within are even more flavorful than the dishes laid out on the dining table. Perhaps out of a desire to make the book more compelling, the people featured in it are, compared to the ordinary neighbors we encounter in daily life, individuals with particularly remarkable stories. As a result, the book includes people who are LGBTQ+, widowed, divorced, or orphaned, among others. Some recount their journeys succinctly and directly, while others speak of them with calm restraint and quiet strength, sharing both their past experiences and their current outlook on life.

After finishing the book, one cannot help but realize that the way people interact with their parents — and the parenting styles they grow up under — plays a crucial role in shaping their personalities and ways of thinking. Most people who lose their way in life often begin with only the slightest deviation at the starting point, only to continue drifting further and further astray. Stories of prodigal sons returning home are never rare, but they are often accompanied by irreversible losses: family bonds that can no longer be repaired and youth that can never be reclaimed. Challenges involving love and finances are also unavoidable parts of life’s journey. Some people grow through these hardships, while others sink deeper into despair because of them. If one were to summarize this book with a simple old saying, it would be: “The same rice feeds a hundred different kinds of people.” After reading through so many rises and falls of human lives, one comes to deeply understand the true meaning behind the phrase: “A peaceful and ordinary life is a blessing.”

空中老爺的日常

受新冠疫情海嘯波及的空勤人員，一夕間從人人稱羡的夢幻工作變成看不見盡頭的無薪假，在這個後疫情時期的曙光中，看著新聞報導日本成田機場入關大塞車，相信航空業重回榮景指日可待。「空中老爺的日常」是一位資深空服員(男)，記載勤務過程中的所見所聞，以及因而觸發的體悟。

由第一線空服員的觀點，回看班機上行行色色的旅客。我們可以得出一個舉世通用的公理，即便是離地數千公尺，「奧客」依舊無所不在。不論是自覺尊貴的高卡會員、擅長情緒勒索的準媽媽、酒後鬧事的莽漢，都是讓座艙長疲於應付的隨堂考。然而除了這些不開心的職場抱怨文外，「空中老爺的日常」佔半數篇幅的是另一種風格迥異的小品。

愛、思念、家庭與承諾，做為主題貫穿了全書中後半的內容。是身處離地數千尺的封閉鐵盒中，讓人與人更能坦誠佈公地說出心裡話，又或是筆者做為座艙長以同理心為出發點的服務真能打動乘客的真心。空中老爺筆下的打動人心，令人動容鼻酸的故事是一篇又一篇，而那些都是他親身經歷，也是旅客們用生命書寫的真實人生。受限於人類生命的有限性，我們自然無法逐一參與、體驗世上的百工百業，但藉由閱讀和一本對的書，你我可以對一種類型的工作、職涯甚至是產業有粗淺的瞭解，對彼此互敬互重的同理心，常常就是建基在這種互相理解之上。
 

初心

 

即便沒去過在大直美麗華附近的米其林二星餐廳RAW，親眼看到這位傳奇大廚，也應該在電視廣告上見過江振誠代言抗敏感牙膏，那個剛毅自信的神情。「初心」是他親自執筆的自傳型散文，講述他從求學工讀、執業數年又遠赴法國學藝，出師後征戰各大頂級西餐廳的心路歷程。

他的故事再次印證了某一類社會賢達的成功法門，包括:良好的家庭教養、青少年期就立定志向、高標準的自我要求、好的機遇與貴人提攜等等。但「初心」也不是本老掉牙的勵志小品，在陽光積極格言名句(120%的努力、機會是給準備好的人)之外，隱約地感覺江振誠是用自己的故事在分享一位好廚師應該如何看待食物和料理。對從事餐飲工作的讀者來說，肯定有更多的心得反芻。

書中末篇，江振誠介紹他知名的料理心法「八角哲學」，包括純淨Pure、鹽Salt、技藝Artisan、質感Texture、南方South、獨特Unique、記憶Memory、風土Terroir，這是他烹調的核心精神，開枝散葉在每一套端出的餐點上。從字裡行間可以察覺，江振誠經過多年的歷練與省思，言談舉止不再像廚師，倒像是位廚藝家。對食材、料理等「技」的部份不再多著墨，對人與食的關係、餐飲如何打動人心等「心」的部份，才是他在乎的命題。因此在江振誠的餐廳，沒有依尋套路或固定形式的定番菜單，有如漫畫「將太的壽司」描寫般，他的料理每次都是和食材對話，試圖呈現最佳的風味。如同他說的，將食物搭配故事，才能讓客人留下鮮明的記憶，他的餐廳想提供給客人印象深刻的餐飲體驗，是針對頂級消費客群打造的用餐情境，成為餐飲市場中的藍海。

和中餐館不同，法式餐廳的營運模式多是主廚兼老闆。對經營者來說，除了廚藝更需要的是經營管理的手腕和快速反應市場的商業操作。江振誠憑藉驚人的技藝與敏銳的眼光，打入高端餐飲市場取得強有力的利基點，足以做為今日餐飲從業者的典範。可惜的是，他的無菜單料理沒有標準化的食譜能傳承，無法成為流傳千古的精典菜色(例如:牧羊人派、羅宋湯)。對江振誠這個人、他的料理有興趣的朋友，即使訂不到RAW餐廳開開洋葷，也能買本「初心」來略懂略懂。好「八角」，不讀嗎？

 

如何生存的非生存能力：證實有助於克服害羞、折磨、肥胖、單身、衰事、心理疾病，讓悔恨更少及認清愛情

如果只看這串落落長的書名，或許會覺得這是本心理自療的教育手冊。不過這本書是由美國紐約著名的廣告金童「柏洛斯」，用他特有的觀點向讀者介紹如何在都會叢林裡生存的「正確」人生觀。等等，我聽到你們大聲喊著「我又不知道這號人物!」，確實我也不認識他。就像要美國人讀著「范可欽」寫的散文集一樣，不同的文化背景和社會體制的差異，讓我讀起這個外來的和尚嘮嘮叨叨的人生哲理，有種搔不到癢處又浪費時間的失落感。

常在外國影集和電影中看到，洋人真的很愛找心理醫生吐苦水。然後又表現一幅對世界上各種事物，充斥著忿忿不平的沮喪和怨恨。呈現在書寫的文字上就是讓人摸不到頭緒的討論著「愛」、「存在」和「自我價值」，看著這些無病呻吟的主題不禁讓我翻白眼，就是我無法成為「文青」的原因吧。

「如何生存的非生存能力」像是讓都會白領細細品嘗的異國糕點。「柏洛斯」在文句裡呈現出的直白又酸辣的態度，連我聯想到名廚「波登」的說話風格。「柏洛斯」挖苦著現今社會強調的正向人生觀和再難過也要微笑的說法。認為身材的胖瘦沒有單一量尺，勇敢地接受原本的自己就好。而「自信」本來就是一種虛無縹緲的概念，與其汲汲營營追求做個有自信的人，不如專注把你手上的事做好。

有個觀點倒是很不錯，「創意來自於侷限的環境」，隨心所欲的情境，產生不出嶄新的事物。談到自殺，他認為比自殺更好的選擇是馬上展開另一個人生，那就是過去的死亡，伴隨著今天開始的新生。要遠離對過去經歷的執迷，就是要活在當下。而人們很多時候不是非得堅持夢想，特別是針對演藝事業，沒有天賦就應該放棄。畢竟大紅大紫的名角，都是老天爺賞飯吃的。而社會氛圍鼓勵別人朝不恰當的夢想邁進，其實是件殘忍的事。當然他談幸福、談懊悔、談憤怒等，很「文青」的議題。看完整本書，我決定要改掉看到書名就買的壞習慣，好歹也要先翻幾頁再下決定。