巴黎墓園的祕密生活──為逝者按讚！網路爆紅生命守門人，帶你體驗法國「拉雪茲神父公墓」多樣迷人的生態，在自然景致與逝者銘言間體悟生命美好

 

（點此前往博客來購書）

我觀察到台灣有個都市規劃上的矛盾而深感困惑：無論是哪任市長就任，總是把土地開發當成執政成績而大力推動，將原本綠意盎然的農田、林地，換成一座座鋼筋水泥打造的商辦、運動場、活動中心。附近的居民也會因此歡欣鼓舞地大喊德政，期望居住地的房價能因此一飛衝天。然而真正昂貴的精華地段，總是離不開綠地公園和樹蔭環繞，捨近求遠，吾未見其明也。

離題了。《巴黎墓園的秘密生活》是一本相當複雜而特異的書，它是由任職於巴黎市公墓部門的班諾瓦．加洛所著。主題是介紹位於巴黎市中心的拉雪茲神父公墓的點點滴滴，卻不是行禮如儀的生硬作品。由於法國政府無意間的一項政策調整，決議不再於公墓中施作除草劑等人工農藥，促成園區內草木欣欣向榮，儼然成為另一座自然公園，優良的生態裡甚至孕育出狐狸家族。讓身為守墓人的作者，在疫情封城期間於園內偶遇，之後也轉化成書中數張珍貴的照片。

不論是什麼國家，死亡、喪禮和墓園總是帶來負面和不吉利的印象。然而出身在殯葬業家庭的作者，卻因為從小的耳濡目染而沒有這樣的包袱，因而能帶著單純、直覺的眼光，欣賞甚至享受在墓園工作、獨處的時光。帶著真切的心，站在喪家的角度來處理安葬事項，並管理廣大而複雜的公墓機關，是他的日常工作。讀者未必會有機會去遊訪法國，更別說特地跑去法國公墓參觀，但一個如此管理得當、有如都市中綠洲般的林地空間，真的讓人傾倒。對比台灣都市逐年消失的公園樹木和被高樓阻擋的天際線，只能發出一聲嘆息。

I observed a strange problem in Taiwan's city planning and felt very confused. No matter who becomes the mayor, they always push land development as a major achievement. They turn green farmland and woods into concrete office buildings, sports venues, and community centers. Nearby residents happily celebrate this as a great policy, hoping their property values will skyrocket. However, truly expensive prime areas are always surrounded by green parks and shade trees. Looking for something far away while ignoring what's right in front of us really makes no sense to me.

Anyway, back to the point. The Secret Life of Paris Cemetery is a very unique and interesting book. It was written by Benoît Gallot, who works for the Paris cemetery department. The book introduces Père Lachaise Cemetery in the center of Paris, but it is not a boring or formal work. Thanks to a simple policy change by the French government—deciding to stop using chemical weed killers in the cemetery—the plants grew wildly, turning it into a natural park. The great environment even brought a family of foxes. The author, as a gravedigger, met them during the pandemic lockdown and captured them in several precious photos in the book.

In almost every country, death, funerals, and cemeteries bring negative and unlucky feelings. However, coming from a funeral family, the author grew up around these things and did not carry such a burden. Because of this, he could enjoy working and spending time alone in the cemetery with a simple and clear mind. Caring for grieving families with a sincere heart and managing a large, complex cemetery is his daily life. Readers may not have the chance to visit France, let alone visit a French cemetery, but such a well-managed green oasis in the city is truly impressive. Comparing it with Taiwan's cities, where trees are disappearing and tall buildings block the skyline, I can only sigh.

我在環島的路上：邊走！邊玩！邊吃！邊畫！

 

相信人生在某個時間點上，都會興起想來一趟壯遊的念頭。像是美國人魂牽夢縈的公路旅行，台灣曾流行的不老騎士或單車環島。其中，難度達到極致的，就是本書作者陳貴芳所挑戰的徒步環島。而這本《我在環島的路上》，正是她紀錄這段旅程的日誌，讓讀者能藉由文字，與她一同走遍台灣。

陳貴芳，筆名鱷魚，是一位學有專精的平面設計師與插畫家，當然也是一個體力充沛的「勇腳」。四十五天、破千公里的旅程中，從她的文字裡幾乎看不出有任何體力上的不適。台灣人以各地名產小吃為傲，而作者也是懂得享受美食樂趣的吃貨，書中少不了名店佳餚的圖文並茂描寫。

上次看完《噢！原來如此 有趣的鳥類學》，再加上這本《我在環島的路上》的內容，讓我對台灣插畫家的潛力信心十足。鱷魚的畫風類似水彩畫，卻不失具體細節，她所繪製的美食圖樣令人垂涎三尺，真是厲害。如果真要說美中不足的地方，那就是書中沒有附上一張簡略的台灣地圖，標示出途經的鄉鎮位置。不過，能透過閱讀就在紙上環台一圈，實在是最經濟實惠的愛台灣辦法啦～

幸福的雪域宅男：我的西藏原味生活

 

隨著來台灣的外籍人士的增加，最近也常看到穿著藏傳佛教衣著的喇嘛在捷運上的身影。不同於其它中國省份，蒙古、新疆和西藏一直都是擁有獨具一格風土民情，和你我熟悉的漢文化相距甚遠，再加上藏傳佛教帶給人的莊嚴又神秘的印象，讓西藏始終像環繞在香火雲霧中虛幻而不真實。幸福的雪域宅男一書打破了這個迷思，一位六年級生的台灣人，在因緣際會下闖進知名的西藏佛學院宗薩寺中學習。

全書主要內容在分享藏傳佛教佛學院的點點滴滴，原來喇嘛是指佛教大師，不見得是出家人，而學院裡的堪布是指佛法博士，活佛雖是轉世而來，但這輩子對佛法的修行一樣得打掉重練。據說佛陀當初有對出家人的起居空間制定了規格，因此學院的房間統一建置成二坪大小，約略三大步的空間。在學院的喇嘛除了在課堂上聽課以外，日常的起居就融合在那間兼具客廳、書房、臥室與廚房的斗室中。就外人來看，那環境頂多比監獄好一點，但對於追求佛法學問的喇嘛來說，這個一應俱全的陋室，是精進佛法的自足空間。

長期的政教合一與獨特的地理環境，造成古時候的西藏人民想學識字，只能先到佛學院裡出家受教。學習統稱五明的佛法、藏文書法、哲學、工藝、醫學和詩詞等五大知識領域。等學有所成後，再決定自己要不要還俗。所以宗教對西藏人來說，有如空氣般存在一呼一吸中無所不在。其中辯經課程，是最為特別、極富實踐精神的教育方法。它是結合辯論、哲學和佛學的綜合課程，讓問答雙方各盡其力的說服對方，自己陳述的觀點才是對的。過程還是引經據典，提出佛經裡的內容做為論證，這也考驗辯經雙方博學強記的功力。

書裡概略地介紹了藏民的飲食偏好，逐漸受到外來文化的影響，導致人們開始出現容易生病的高油高糖食文化。電腦、網路等科技產品的出現，也讓原本純樸專注的西藏居民，不可免地出現如同都市人般的3C依賴症。如同書中後記中所言，隨著資訊普及和民智漸開，強調無名知足、因緣和合的佛教思想，能在西藏這片淨土保持多久而不被外界汙染，其實想來是不太樂觀。其實不論藏傳佛教還是中原佛教，都是講求去除我執，強調世事無常，所以倒也不難心領神會，看來喇嘛和比丘是殊途同歸，佛法本是同根異枝。

白馬換鐵馬：重返西遊記

 

在黑神話．悟空紅透半邊天的時間點，中國古典神話名著西遊記也鹹魚翻身，成為大家爭相溫習的小說。想耳然而我也免不了一頭熱跟著潮流走，就找了本書名裡有西遊記的書來翻翻。白馬換鐵馬是作者李後璁和李怡臻兄妹，於2010年壯遊絲路和印度的隨行記事。路線模仿唐三藏西方取經，在中國、中亞段是踩自行車騎完全程。印度段則是以背包客的作法，非常樸實地搭乘大眾交通工具，遊遍全印度。

此書裝訂相當有趣，以中間為界，從右到左翻的內容是騎單車遊絲路的遊記，再從左至右看，則是背包客遊歷印度大小城鎮的過程。也因此全書近400頁，不算輕薄短小。但在作者平易近人的文字以及翻山越嶺的奇聞見識下，很容易就被吸引著一頁頁看下去。在絲路段的歷程，從中國西安出發，從此起點起就可以感受到回民自成一格的飲食習慣、風土文化。

作者前去西安的那些年，恰好是中國政府開發大西部的時期，一路上與數不清的沙石車擦身而過，也曾為了圖方便，偷騎上正在興建中的高速公路。以建設之名而造成的環境破壞，不論在那個國家都是沒有標準答案的選擇。陝西、甘肅、黃土高原、烏鞘嶺、河西走廊(武威、張掖、酒泉、敦煌)、嘉峪關、玉門關、新疆、戈壁、火焰山、喀什。一路西行的遊程，充斥著只曾在兒時歷史課本中出現的地名，透過作者圖文並茂的第一人稱描述，讀者如同親自隨行前往這天涯海角般的絕境。

印度行又是另一番景色，正如作者在開頭所說，印度的觀光口號是印度、不可思議。這個世界人口第二多的文明古國，有著世所罕見的種姓制度，加上宗教興盛國土遼闊，保證會讓來此的遊客有種踏入異世界的氛圍。出了機場光是空氣中五味雜陳的氣味，就知道在印度裡自由行要有多大的膽識。擠到不像話的公車、火車，滿路皆是垃圾的街道景觀，和一吃便拉的各種印度食物，對比的是光鮮亮麗的豪宅與高聳比鄰的辨公大樓，極端的貧富差距，讓印度直接展現朱門酒肉臭、路有凍死骨的浮世繪。

正格說白馬換鐵馬是一本相當私人的遊行手扎，記錄作者兄妹的一段充滿熱血的青春壯遊。若提及看著別人的遊記有啥趣味的疑慮，應該是說他們旅遊的方法(單車騎絲路)和地點(印度自由行)，都是一般讀者一輩子不會嘗試的挑戰。看看他們的經歷、品味每一頁描繪的景色與風土，藉由閱讀端坐室內雲遊四海，一樂也。

來自土耳其的邀請函：吳鳳帶路！橫跨歐亞文明私旅

 

說到土耳其，你想聯想到的是淡水老街裡逗趣老外賣的土耳其冰淇淋，還是那首由周杰倫創作同名的流行歌，或是現在夜市裡已經少見的土耳其美食沙威瑪？說真的，對多數的台灣人來說，對土耳其這個國家的印象，大概僅限於這些支微末節的事物。

而這本由藝人吳鳳主筆的來自土耳其的邀請函，先以旅遊資訊為賣點，大篇幅介紹土耳其這個有台灣二十二倍大的國家裡許多值得一遊的景點。再加入土式習俗和土式料理的概略介紹，最後則是整理土耳其建國與現代化的歷史，可以讓讀者在翻完本書後，由裡到外對土耳其有個粗淺但全面的瞭解。如同吳鳳所說，每個人在海外都是一位代表母國的潛在大使，他確實藉由這本書，向台灣讀者做了一次優質的土國外交。

土耳其由於獨特的地理位置，國土涵蓋歐、亞兩洲，物產豐饒又處於黑海與地中海咽喉處，也因此自有文明以來都是各國覬覦的對象。這個在中國歷史上被稱為突厥人的遊牧民族，有著近二千年的文明。經歷過羅馬帝國、魯姆蘇丹國和鄂圖曼帝國的統治，所以這片土地上隨處可見各個古文明興盛過的痕跡，諸如希臘神廟遺址、羅馬浴場與競技場、基督教的聖母院和大教堂、伊斯蘭教的清真寺以及鄂圖曼建築。令人吃驚的是，土國境內還有希臘神話眾神所居住的領地以及傳說裡製造諾亞方舟的地點！另外跨越兩洲的國土有著極長的海岸線，由於保護得宜未經工業化破壞，海邊城市的郊區都有相當優質的海灘可去戲水。四季分明的自然景觀也是土耳其吸引全球觀光客的一大賣點，逛膩了歐美日？下次去土耳其走走吧，別忘記帶著這本來自土耳其的邀請函呦。

去他的飛機！我「腳踏實地」環遊世界

出國旅遊是有錢又有閒的人們低調奢華的小確幸，但要像「去他的飛機」作者史蒂芬生一樣，不依靠飛機跑地球一圈，我想沒幾個人能辨得到。身為知名的旅遊作家，走過千山萬水算是稀疏平常的例行公事。基於對環遊世界的嚮往和對航空旅行的厭惡感，某天他和伴侶蘿貝卡突發奇想，要來趟「腳踏實地」的旅程，只依靠路運和海運工具達成二萬五千哩的長征。內容可不是十八世紀的法國古典冒險小說，史蒂史生和蘿貝卡用自身的經歷與風趣幽默的口吻，為讀者們呈現二十一世紀真人版的「環遊世界八十天」，如有雷同，純屬事實。

這不是趟坐著豪華遊艇喝著免費自助餐繞地球一圈兒戲般的挑戰，出發前他倆把居所退租、家具清空，抱著破斧沉舟的決心，帶著幾件輕便的衣服和小背包，就從美國東岸費城坐著載客貨輪，一路跨越大西洋到歐洲比利時的安特衛普。做為全球貿易核心元件的海運貨櫃船，由於自動化技術的進步，航運時必要的船員數量逐步減少。船公司腦筋動得快，多出的艙房用來載客，多多少少增加點業外收入。在貨輪旅行社的協助下，作者用九天的時間在貨船上體驗一望無際的汪洋、沒有的網路訊號的「類船員」作息，直到上岸的前兩天還經歷足以令人心智失常的三天濃霧！

安特衛普是舉世聞名的鑽石交易中心，當貨輪扺達比利時後他們就順道到處遊歷。不像搭飛機般瞬移到目的地，「路遊」能讓旅客玩遍路途中的大城小鎮，這是史蒂文生再三強調的旅遊醍醐味。接著坐有著法國高速列車（TGV）車頭的塔利斯線特快列車，一路奔向德國臨近波羅的海的城市羅斯托克。採用路運和船運旅行與直接坐飛機最大的差別是班次密集度，在銜接火車和貨船（渡輪）時，總會留有大量的緩衝時間，短則數小時多則幾天，讓你走走逛逛。他倆就在等出發去芬蘭的渡輪中間，花費十五個小時在這個前東德城市觀光和隨之的漫長等待。

搭上由前東歐集團國家愛沙尼亞渡輸公司的船前往芬蘭，既便是花了一人一百二十五美金，也只換得一個比飛機經濟艙還小的位子，座椅還是放在甲板底下沒開窗的小空間。四十個位子中摻雜著哭鬧的小孩與臭氣沖天的老人，要待足足二十四小時才能達到目的地，藉由鎮定劑和酒精的幫助，史蒂文生才能在這個被他們稱作「絕望房間」裡小憩。同時間在船上的旅遊雜誌看到十年前在波羅的海發生過愛沙尼亞號渡輸船難，造成八百多人喪命，絕對是讓史帝文生在船上酒吧多點幾杯調酒的原因。

踏上芬蘭的赫爾辛基後，又馬不停蹄地乘座雙體快速渡輪扺達愛沙尼亞的塔林市，一切都為了搭上舉世聞名的西伯利亞大鐵路，它橫跨歐洲與亞洲全長六千哩，一路從西方的莫斯科開到太平洋邊的海崴。莫斯科雖然是俄羅斯的首都，但有著不淨公廁與滿地垃圾的市容，舊時俄式官僚作風依然陰魂不散地盤據在此。事不關己與俄國人獨有的冷漠聳肩和皺眉，無時無刻出現在任何俄籍服務生身上。俄國火車票分三種艙等，有私人廂房的頭等艙、有四個鋪位廂房的二等艙，以及五十四個鋪位的三等艙！如果中途完全不下車，車程總共要花六天，史蒂文生倆則是選擇中途停靠幾站，能走走看看不同的城市和小鎮。

從海參威坐俄國渡輪到日本伏山港，搭乘地鐵到東京後，先去國技館觀看日本相撲比賽，隔天利用新幹線子彈列車抵達神戶港，邁向中國天津。現代化、整潔有秩序的日本，是他們一路上待過對旅客最舒適的國家，一切是那麼的，嗯…你知道的，「日本」。史帝史生他們當然可以直接從日本橫濱港出發，搭著前往美西的豪華渡輪，就此結束一趟半調子的環球旅程。但這可不符合官方承認的世界旅行，在定義上要貨真價實的完成這個任務必須達成三件事：
１．出發和歸返點在同一地點。２．以同一個方向跨越每條經線。３．經過兩個穿過直徑的對應點。
由於地球上大部份的面積是海洋，能達成第三項的地點實在有限，因此史帝史生將標準改成至少要走兩萬五千哩（地球圓周長）。所以他們決定先向南走，以陸路走到最接近赤道的地點後再走水路向西行。

高強度建設中的北京城，讓史帝文生大開眼界，但來的不是時候，在「黃金週」時前來中國，而他們居然運氣滿點地在連假期間買到前往越南邊境南寧的夜班火車票！中國式的大通鋪臥鋪車廂，塞滿著攜家帶眷的返鄉旅客，呈現出和日本地鐵截然不同的旅途風情。從越南北起河內南到西貢這段路，他們倆令人嘆為觀止地是報名自行車團，一路騎乘整個越南國境（騎不動有保姆車），再藉助巴士與租車經過柬埔寨到達泰國曼谷。在曼谷火車停駛的情況下，歷經波折才抵達新加坡，馬不停蹄訂到前往澳洲的船票，在最後一分鐘跳上即將出港的遊輪。

從澳洲東北岸的達爾文市一路自駕橫跨整個大陸，朝向西南岸的雪梨前進，光是這段經歷就是令人嘆為觀止的挑戰。而租車公司居然只收取一天一美金的費用！原來租車公司原本得把這台蘴田奇美轎車送到雪梨，如果有遊客自願幫忙把車開到目地的，何樂而不為？別以為這趟路有多麼詩情畫意，一望無際只能看到地平線的空曂道路，沿途不見任何人煙足跡，卻充斥著性好自殺會一頭撞向保險桿的厭世袋鼠，四天旅程下來，真的是恍如隔世。最後從澳洲墨爾本回到美國東岸洛杉機的行程，相形之下就有點乏善可陳。和一群富有高齡退休的白人們，吃著千篇一律的西式自助餐配著喝不盡的各式酒精飲品，初看有如天堂的環境，待久後越來越像陪著他們慢性自殺的臨終旅程，令史帝文生夫婦不寒而慄。

「去他的飛機」全書充滿機智風趣、自然不作用的口吻，分享一段勇氣十足能誇耀一輩子的壯遊。不依賴快速便捷的航空器，一步一腳印地投入體驗各地人文風情，是真正的「旅人」之心，也讓讀者們為之嚮往。就算人生中不見得可以有機會仿照同樣的旅程，只要翻閱這本「去他的飛機」，神遊史帝文生倆過程中的點滴，也別有一番滋味。

 

出走吧!!玩食男 首發站：澎湖群島

「出走吧!!玩食男」是本志向遠大的出版作品，它想師法日本精典漫書「鐵路便當之旅」的特色，結合漫畫與旅遊資訊，讓台灣風土人文用輕鬆逗趣的故事情節，引領讀者體驗深度的知性之旅。系列作的第一本主題為「澎湖群島」，挑選的是台灣觀光景點中最閃亮的珍珠，擁有獨一無二地形與海島文化。讀了這本「出走吧!!玩食男」後，我這個從沒去過澎湖的雙北市民，真的動心起念地想來趟澎湖行。

從澎湖本島「菊島」開始，就有著各個值得一訪的不同景點，包括因海浪長年侵蝕的風櫃洞、離馬公市只要二十分鐘車程的山水沙灘。書中也不忘「美景配美食」的台式玩法，用心描繪出在地的特色佳餚，這點也雷同「鐵路便當之旅」以火車便當做引子，讓讀者一飽「書中的美味」。雖然畫功尚未有如日本美食漫畫般爐火純青，也真心誠意地抓到神韻讓餐餚躍然紙上。

騎機車跨越澎湖跨海大橋後，可以到「講美OK標誌」打卡，接著到白沙鄉觀賞「通梁古榕樹」。「歧頭」的「抱墩」補漁文化，讓人感受到先人智慧，能以融合自然生態的做法維持家庭生計。再跨海一次到西嶼鄉看一下大自然的鬼斧神工「大菓葉柱狀玄武岩」，路經有如希臘地中海般「外垵魚村」風光，終點是台灣最古老的燈塔「西嶼漁翁燈塔」。從「南海遊客中心」出發的跳島行程，是澎湖行的重頭戲，「七美嶼」上的世界知名地景「雙心石滬」，「望安嶼」上的「綠蠵龜保育中心」、「曾家古厝」都是必須一遊的景點。望安嶼外的「珊瑚礁海上平台」則是國際級的休憩中心，如果預算充足就能在此盡情遊玩各項水上活動與浮潛課程。

四月到六月的澎湖海上花火節，已經成為許多遊客特地到訪澎湖的原因。發達的漁業經濟也造就澎湖海鮮美食的過人之處，隨便一個花枝丸都讓台灣本島看不到車尾燈，「文康商圈」、「中正路商圈」料好實在的美食絕對不會讓你失望。「第三漁港」裡現撈的新鮮海產讓人眼花撩亂，土魠魚、白帶魚、石咾魚、正鰹、紅魽，數不清的海味都可以讓遊客一次購足，急速冷凍宅配回家。全書閱畢深受感動之時，急著想接著看下一集。然而左尋右查，都找不到系列作的第二集，猜想應當是出師不利沒有賺錢，本書因此也成為此系列的封筆作，可惜可嘆。

 

手繪京都美食百景：從湯葉到月見品嘗京都旬美味

將一年四季以十二項不同主題美食依次呈現，圍繞著京都廣為人知的特色風味。從四月(卯月)的三明治、賞櫻(花見)便當開始，躍然紙上的精選店家招牌料理圖片和充滿童趣的手繪插畫接連不斷地映入眼簾。五月(皐月)是新茶問市的時節，介紹宇治茶的魅力與日本茶文化源起。六月(水無月)是雨量豐富的梅雨季，水資源優異的京都也發展出豆腐、生麩和高湯、京菓子等講究水質的料理名物。

進入夏季，京都和台北一樣是群山圍繞的盆地，七月(文月)開始便進入酷夏氣候，京都人在祇園祭中穿著涼爽的浴衣，享用著鱧魚(狼牙鱔)這個關西傳統的海鮮名物，也會在土用丑日大快朵頤鰻魚來補充精力。步入暑假的八月(葉月)，可以到貴船的川床端坐在川流之上享用川床料理，或是在鴨川納涼床旁品嘗中華、義式、法式等異國佳餚。京野菜做成的京漬物最是適合炎熱的時節，用來做成茶泡飯是天作之合。

九月(長月)讓自己用五感感受米飯的真滋味，雞蛋拌飯、醬油烤飯糰以及什錦炊飯，讓白飯躍升為餐桌上的主角，也讓遊客見識到京都人對白米的講究。十月(神無月)農產豐收，當令蔬果百花齊放。九條蔥、萬願寺紅辣椒、水果蕪菁等各種京野菜，能為各項料理畫龍點睛地綻放時令鮮美風味。十一月(霜月)試著走進有著昭和懷舊風味的喫茶咖啡廳裡享用一杯飲品，沉浸在京都老闆營造出來的獨特美學與品味空間。又或沉醉在用京都好水釀造出來的優質日本酒與啤酒，以微醺的目光悠遊在京都的景致中。十二月(師走)是歲末採買的時候，湊個熱鬧跑去錦市場，邊走邊看邊吃，絕對不會讓你空手而回。

一月(睦月)用開運的京風雜煮來開啟一年的好運道，在天寒地凍中品嘗著牡丹鍋、壽喜燒、軍雞鍋、豆皮鍋或鰻魚雜炊等各式鍋物，讓身心都暖和起來。二月(如月)可以遊歷京都裡的各座寺院，在寒意中一邊吃著普茶料理、湯豆腐，一邊整理思緒安頓身心。三月(彌生)在桃花盛開的桃花節，京都人有享用京壽司慶祝的習俗，入境隨俗地以各式賞心悅目的手和壽司、豆壽司和箱壽司，結束一年四季的京都美食旅程。

書中穿插京都觀光景點的手繪美食百景地圖，想趁著疫情解封衝一波的朋友們，可以考慮帶這本「手繪京都美食百景」一遊京都。相信不論你出發的時節為何，都能找到合適的旬滋味。
 

東京好食光：落腳東京的第一天起，療癒異鄉遊子的40家平價溫馨好味道

 

隨著新冠疫情逐步穩定，日本和台灣相競要開放國境的氛圍下，又逢日幣匯率屢次創下新低。相信許多悶壞了的哈日族，早就大把大把地買進日幣，讓自己在重返日本時能大肆揮霍。

在遍地風味美食的日本市區覓食，或許是讓日文一竅不通的旅人最苦惱的時刻。不想打安全牌找連鎖餐飲集團，又排斥專做觀光客的網路排隊名店。此時這本「東京好食光」，就能當成另類的美食導覽手冊，讓讀者一飽口福。

由旅居東京的台灣夫妻「魚漿夫婦」攜手，介紹40家別具特色的平價餐館。餐點涵蓋拉麵、洋食、咖哩、麵食、蓋飯，完全復刻日本在地人平日的飲食習慣。每篇先以作者的心情雜記破題，流暢地帶入主題餐館，最後附上一兩道餐點的食記。穿插的美食照數量恰到好處，文字仍然是全書的重點。「東京好食光」有如一本清淡不重口的「深夜食堂」，是人文加美食的複合調味，豐富了讀者的閱讀體驗。

香港尋味：吃一口蛋撻奶茶菠蘿油，在百年老舖與冰室、茶餐廳，遇見港食文化的過去與現在

 

在歷經反送中等一連串的政治運動後，讓香港的東方之珠的光采漸趨暗淡。然而在70到90年代，不論是社會經濟發展、影視文化影響力和觀光飲食的豐富度，香港都是亞洲四小龍的領頭羊。孕育自開埠時期的苦力、工人階級吃食的需求，而後澆灌英國殖民時期洋人、權貴的西式餐飲，綻放出香港獨一無二、五花八門食肆風情。「香港尋味」書寫各種港式餐飲文化源起，搭配作者輕柔寫意的水彩插圖，素有美食天堂之稱的香江躍然紙上。

「大牌檔」就是街頭流動攤販，原由是60年代港府為了整頓市容，重新發佈攤商規格，為區別原有的「小牌」流動攤販，故取名為「大牌」。最初分為固定熟食和非熟食兩類，後來媒體習慣將「大牌熟食檔」簡稱為「大牌檔」因此得名。就像台灣夜市裡的海鮮熱炒攤販，主要提供粥粉麵飯等主食，進一步細分熟食檔可分為粥檔、粉麵檔、經濟飯菜檔、咖啡檔和甜品檔五種。

圓摺桌和摺凳是大牌檔的標準配件，也是黑道和食客衝突時的「七武器之首」。隨著經濟發展和消費模式變遷，目前僅剩二十多檔的合法大牌營業。熱炒店的菜餚之所以香味撲鼻，是出自於「鑊氣」，那是要以最少200度以上的高溫，讓食材受熱焦化後，所釋放出來的獨特氣味。因此許多大牌檔都選用煤油爐做為爐具，現今因為消防法規已經都改成瓦斯爐，再添一筆消失的古早味。

「冰室」是傳統港式的咖啡店，起源於洋人的下午茶文化，由洋行工作的香港人習慣後帶進香港社群。沒有提供飯麵主食，菜單上僅有三明治、法式吐司等輕食。輕過多年演變逐漸發展出許多獨具特色的香江美食，鹹檸七、鴛鴦奶茶、蛋撻、冰火菠蘿包都是一時之選。

和冰室不一樣，「茶餐廳」是衍生自西餐廳，主要是提供平價的西洋餐點。隨著港式西餐廳日益的平價化，裝潢越來越不像講究，提供的菜式也變得在地化。像是羅宋湯、豬扒餐配咖啡、火腿通心粉和叉燒炒蛋飯等不中不西的美食，只有在港式茶餐廳才吃的到。茶餐廳因為服務多元、品類繁多，已經逐漸取代冰室的地位，茶餐廳的菜單中多半涵蓋冰室常見的佳餚。

「茶樓」或稱是飲茶，是最能代表香港特有的飲食文化。它源自於廣州，隨著先民旅居香港而來。最早依據消費的檔次還分為高價的「茶居」、「茶室」，以為服務大眾的廉價「地檔」和「二厘館」。茶樓除了能品茗賞用茶點外，也是港人相聚交流的社交場所。蘿蔔糕、腸粉、馬來糕以及各式港點，都是飲茶不可或缺的桌上佳餚。推著點心車的阿姨一現身，總會招來四處點單的叫呼聲，但隨著店家改用「隨點隨蒸」模式，這樣熱鬧的場面逐不復見。

在疫情之下，出國旅遊依舊困難，想一嘗道地香江風味的朋友們，倒是可以在台北市中找到毫不遜色的替代方案。像是「萬芳冰室」和「兄弟大飯店-梅花廳」都是值得造訪的港式餐廳。

日本鐵路便當圖鑑：豐盛食材+鄉土特色+在地文化漫遊

 

「壽司」和「日本鐵路便當」這兩個主題，只要讓我在書局的展示台上瞄到，肯定是要拿來翻閱一下。不吃魚生的朋友們一定懷疑，壽司那咀嚼起來像有魚腥味的橡皮筋有啥好吃。美味與否見人見智，但不可否認，日本壽司光是擺著盤子上那個外型，就散發出簡約實在的美感。日本的鐵路便當也擅於此道，多數台灣人對冷食餐盒多是敬而遠之，即便這樣，相信也能純用視覺欣賞日本人在方寸之內塞滿山珍海味，呈現小巧精緻、五彩繽紛的便當美學。

「日本鐵路便當圖鑑」不單純是本TaipeiWalker般的便當圖鑑大全。書中的插圖都是作者「ERI NAKADA」手繪的水彩插畫，因此除了吸取鐵路便當的豆知識外，也可以用觀看插畫作品集的角度來賞閱。有別先前看過的「日本鐵路便當學問大：便當裡的故事」，著重在介紹各式特色便當。「日本鐵路便當圖鑑」更把主題延伸到「鐵道/車站」，畢竟鐵路便當的原點就是讓旅客能在搭乘鐵路時享用各地風土美食。

從「美食」的點，延伸到「各地物產」的線，再擴展到「車站/歷史建築」的面。作者確實地把她想傳達的「鐵路便當美學」，藉著這本圖文書分享給讀者。不侷限在單純的味覺享受，強調旅行過程的點點滴滴，就是讓手中鐵路便當變得特別也變得美味的關鍵。台灣的旅遊/景點規劃就是少了這種想增進旅客五感體驗的心意，才變得千遍一律難有回頭客。這本「日本鐵路便當圖鑑」讓你感受到日本人特有的旅行美學，日本味滿點的封面，當做店面或家居擺飾也風味十足。

沖繩我沖過來了：澎湃野吉旅行趣4

 

自從看過「澎湃野吉旅行趣5：來去大阪鬧一鬧」後，就非常欣賞澎湃野吉風格的裝傻阿宅梗。進而想看看此系列其它作品，這次挑的是「沖繩我沖過來了」。恰好我沒去過沖繩，就先當做作功課，瞭解一下有不可錯過的重要景點。原來位於台灣東北方的沖繩，是由四個大島組成。自稱雨神附身的作者，剛踏上沖繩本島就遇到二個颱風尾隨，讓這本遊記主題快要變成「風雨中的沖繩」。

「沖繩本島」上到處是石獅像，主幹道國際路都是名產店，澎湃野吉在這裡第一次吃火龍果(日本很稀有)。那霸王朝的首都「首里城」有超多城門，中心是正殿。但天公不作美，作者一行沒有順利走完全部的城門。沖繩料理有炒苦瓜、紅燒肉、海人沙拉、沖繩蕎麥麵、塔可飯、塔可麵。由泡盛(一種酒)發酵而成的豆腐乳氣味濃郁，有著可以直衝腦口的強烈氣味。觀光客必訪的那霸市第一牧志公設市場因為時逢週日沒開，這旅行團功課沒做足呀。

次日坐飛機去「石垣島」，再從石垣島坐渡輪到「竹富島」。在竹富島體驗坐水牛車環島和超美味的八重山蕎麥麵，當然少不了湛藍的海。難得大手筆住在南國渡假風獨棟小木屋，澎湃野吉卻遇到大颱風。很勇敢地選在颱風登陸之際，硬闖石垣島嘗試開車環島兜風一圈，結果當然以失敗收場(也開了3/4的距離)。作者再次看到南國水果「楊桃」，原來英文名是Star fruit，當然這在台灣是很普通的水果。

日本最西端「與那國鳥」， 為日劇小孤島大醫生取景地，全島人都為之瘋狂。結果作者一行沒人看過，完全無法呼應全島滿溢出來的熱情。在與那國島的民宿，澎湃野吉遇到此行最糟的料理體驗，有著塑膠味的長命草，散出野獸體味的山羊湯，差點讓他們不醒人事。(作法是把整隻山羊從頭到尾，包括肉、肉臟和血一同燉煮而成，只丟棄有蹄和角)。在石獅製作體驗工房，作者用超水準做出了某種邪神像(最後封印在東京工作室的書桌抽屜)。最後在日本最南端「波照間島」，坐客船遇到大風浪。又到「西表島」划獨木舟到叢林看紅樹林和hi-na-i-saa-ra瀑布，至此完成沖繩各島的踩點遊歷。

澎湃野吉旅行趣5：來去大阪鬧一鬧

 

2021年新冠肺炎持續發威，出國旅遊人次凍結，連帶旅遊書市買氣也直直落。畢竟望梅止渴地翻閱美景佳餚圖文，卻無法親自前往，這抖M的醍醐味，不是多數人的偏好。不過且慢!這本「來去大阪鬧一鬧」就是能讓你開開心心地一路看著別人出國去吃喝玩樂。

筆名「澎湃野吉」的作者，是擅長描繪Q版角色的日本插畫家，風格和「卡娜赫拉」蠻相似的，「澎湃野吉旅行趣」其實就是他個人遊記的圖文漫畫。除了畫風可愛逗趣外，不愛旅行的繭居男(作者)，和一同取材的保姆(編輯)的互動也充滿著喜感。尤其作者白日夢似的動漫哏(變成拳四郎、JoJo)，真的直接戳中我的笑點。看著他說著「妙手小廚師」是他廚藝的啓蒙老師時(雖然他不是廚師)，我完全認同(我也是!)。

全書全彩的圖文，看得出作者的用心，部份手寫字體得花時間辨識，但還不至於變成干擾，一些複雜的景色依舊如實地被描繪出來，看得出真的不容易呀。遊記提及的景點和美食，相當具有代表性。新世界通天閣與炸串、大阪城與天神橋筋商店街、四天王寺與住吉大社、美國村、黑門市場與梅田空中庭園等。下次如果去日本關西旅行，跟著「澎湃野吉」的腳步走走，也是不錯的選擇。