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2026年8月26日 星期三

梅乾與武士刀:在傳統文化中的古老智慧,揭開大和民族創新獨步的關鍵

 


在日圓不斷貶值、引發美日政府聯手救市的今天,全世界已經對日本國力留下衰退的印象。即使日本首相高市早苗不斷以大破大立的手段,試圖扭轉自泡沫經濟以來積弱不振的日本國內景氣,但壓在頂頭的少子化和僵固的形式主義,依舊像烏雲般籠罩在日本國運上空。

與上述唱衰觀點截然不同,《梅乾與武士刀》一書是由真心熱愛、讚揚日本文物的考古學者樋口清之所著。藉由他窮盡一生的文物探索和歷史考證所累積的發現,向讀者分享日本人獨創、有別於西方科學的、與大自然共生共榮的奇思巧技。身處在地震、颱風等災禍環繞的土地上,加上東方特有的敬天惜物風俗民情交互影響下,日本傳統的科學精神,不是歐美人所持的人定勝天,而是取法自然、順應環境的天人合一。

書中提及許多例子,像是運用石頭、原木所築成的河壩,相較於現代普通的水泥結構,更加環保、耐用,又相當美觀,能呈現出河川自然的風貌。在衣著方面,傳統的蓑衣、木屐,特別適合多雨潮溼的氣候,由自然素材製作,更有著極佳的透氣性和零汙染。反觀今日以塑膠材質製作的雨衣、鞋款,穿著過久容易讓人產生皮膚濕疹等困擾,不禁令你我省思,哪邊才是真正的進步呢?

書中舉出許多看似老掉牙,實際卻優於現代作法的人事物,涵蓋飲食、衣著,甚至是都市規劃等。作者主張,這些證據證明日本民族擁有優秀的開創性思維,能因地制宜地發明出像武士刀一樣兼具美感和實用性的生活用品,獨步全球。在世界各國一味追求經濟發展的今天,人類對自然環境持續造成不可逆的傷害,人和土地、森林和海洋的距離是越拉越遠,只能生活在由水泥、金屬打造而成的現代叢林。對比書中提及的古老智慧,人們真的是更進步嗎?

Today, as the Japanese yen continues to lose value and the Japanese and U.S. governments work together to stabilize the market, people around the world have begun to see Japan as a country in decline. Even though Japan’s Prime Minister, Sanae Takaichi, has repeatedly tried to turn the country’s struggling economy around with major reforms, Japan still faces serious problems such as a declining birth rate and a rigid culture of formalities. These problems continue to hang over the country like dark clouds.

However, *Umeboshi and the Samurai Sword* presents a very different view of Japan. The book was written by Kiyoyuki Higuchi, an archaeologist who deeply loved and admired Japanese cultural artifacts. Based on what he discovered through a lifetime of studying artifacts and researching history, Higuchi shares many unique ideas and practical skills developed by the Japanese. These ideas are different from Western science in some ways and focus on living in harmony with nature. Living in a land surrounded by natural disasters such as earthquakes and typhoons, and influenced by the traditional Eastern values of respecting nature and avoiding waste, the Japanese developed a traditional scientific spirit that was different from the idea of “conquering nature.” Instead, they learned from nature and adapted themselves to their environment.

The book gives many examples. For instance, some river dams were built using stones and logs. Compared with ordinary modern concrete structures, these traditional methods can be more environmentally friendly and durable, while also looking more natural and fitting better into the landscape of the river. When it comes to clothing, traditional rain capes made from natural materials and wooden sandals were especially suitable for Japan’s rainy and humid climate. They were highly breathable and produced almost no pollution. In contrast, modern raincoats and shoes made from plastic materials can cause problems such as skin irritation when worn for too long. This makes us stop and think: **What is real progress?**

The book introduces many things that may seem old-fashioned but can actually be better than some modern methods, including food, clothing, and even urban planning. The author argues that these examples show the Japanese people’s creativity and ability to adapt to their environment. They were able to create practical everyday products, such as the samurai sword, that combined beauty and usefulness in a way that was unique in the world. Today, countries around the world continue to pursue economic growth, while human beings are causing irreversible damage to the natural environment. We are becoming increasingly distant from the land, forests, and oceans, and are left living in a modern jungle made of concrete and metal. Compared with the ancient wisdom described in the book, **are we really more advanced than people in the past?**


2026年8月11日 星期二

台灣超越日本,真的嗎?鳳梨、便當、台積電,台日社會文化多樣交流的觀察與思索

 


在日本長崎原爆和平紀念典禮發生將台灣代表座位移到使節團區域外的事件後,打擊了台灣人對台日關係長期友好、以「絆」字所代表的美好想像。其實國際關係原本就錯綜複雜,更何況台灣有著全球罕見的外交困境,遇到官方往來和民間交流呈現的極端溫差,更是應該自立自強,發展、維持國家本身的軟、硬實力。如同這本《台灣超越日本真的嗎?》書名所示,隨著時代變遷、彼消我長的情況下,在東北亞,台灣幾乎快要迎頭趕上南韓、日本兩國,讓我們足以在 1960 年代後,再次在 AI 世代寫出另一篇台灣奇蹟。

作者野島剛是活躍於網路、週刊的媒體人/作者,長期深耕於了解台灣政治體制、產業文化、風俗民情,加上曾任朝日新聞社並外派多國的經歷,讓他在分析、評論日本、台灣兩國的各種議題時,都能以白話流暢的文字,一針見血地替讀者歸納重點。他是位相當友台的日本媒體人,更直白地說,他的政治思維是偏綠,並且是會為民進黨政策美言幾句的作家。不過整體來說,他討論的主題和抱持的立場,都是足夠客觀而且深具價值。

原本只是因為「台灣鐵道族為什麼不受我的家鄉便當?」這篇討論進軍台北車站的日本火車便當業者崎陽軒的文章,才開始翻閱這本書。雖然書籍有二分之一的內容是在討論台、日政治局勢的相關主題,較不受我的青睞;其餘偏向生活化、點出台灣特色的文章,能從日本人的眼中觀察自己,都非常有趣,也能帶來許多反思。台灣人和日本人在做事的風格上,台灣人求快,而日本人求穩。而在高速發展的現代經濟中,台灣人馬上做、錯了再改的方法,反而更能適應變化。

由這麼熱愛台灣的外國人眼光,點出台灣有待修正的缺點,更是值得我們加油改進。像是眾所皆知的行人地獄問題,平時待人和善的台灣人一旦坐上交通工具,便有如雙重人格般,路怒症隨之發作。台灣人求職、做事是以利益為導向;中小企業做事,少有經營事業的長遠眼光;個人謀職也不會有從事志業的職人精神。這是日本依舊優於台灣的觀念。

After the recent incident at the Nagasaki Peace Memorial Ceremony, where Taiwan's representative was moved outside the area reserved for official delegations, many Taiwanese people were disappointed by their long-held image of the friendly relationship between Taiwan and Japan, especially the idea of the bond represented by the Japanese word "kizuna." International relations have always been complicated. And Taiwan faces an unusual diplomatic situation that is rarely seen around the world. When there is such a big difference between official relations and the close exchanges between ordinary people, Taiwan should rely on itself even more. We need to develop and maintain both the soft power and hard power of our country. As the title of the book *Is Taiwan Really Overtaking Japan?* suggests, times are changing, and the balance between countries is also changing. In Northeast Asia, Taiwan is almost catching up with South Korea and Japan. This gives us a chance to create another "Taiwan Miracle" in the age of AI, just as we did after the 1960s.

The author, Tsuyoshi Nojima, is a media writer and author who is active on the Internet and in weekly magazines. He has spent many years studying Taiwan's political system, industries, culture, and way of life. He also worked for *The Asahi Shimbun* and was sent to several countries as a correspondent. Because of this experience, when he analyzes and comments on issues related to Japan and Taiwan, he can explain them in simple and fluent language and clearly point out the key ideas for readers. He is a very pro-Taiwan Japanese journalist. To put it more directly, his political views lean toward Taiwan's green camp, and he is a writer who is willing to say something nice about policies of the Democratic Progressive Party. However, overall, the topics he discusses and the positions he takes are objective enough and still provide great value.

I originally started reading this book because of an article titled "Why Don't Taiwanese Railway Fans Like My Hometown Bento?" It was about Kiyoken, a Japanese train bento company, trying to enter Taipei Main Station. About half of the book discusses political issues between Taiwan and Japan, which are not really my favorite topics. The other half is more about everyday life and the unique characteristics of Taiwan. It is very interesting to look at Taiwan through the eyes of Japanese people, and it gives us a lot to think about. In terms of how they work, Taiwanese people tend to value speed, while Japanese people tend to value stability. In today's fast-changing economy, however, the Taiwanese way of "do it first and fix it if something goes wrong" may actually be better suited to rapid changes.

It is especially valuable when a foreigner who loves Taiwan points out the things that Taiwan still needs to improve. We should take these comments seriously and do our best to improve. Take the well-known problem of Taiwan's "living hell for pedestrians," for example. Taiwanese people are usually friendly and kind, but once they get behind the wheel or onto the road, it can feel like they have a second personality, and their road rage suddenly appears. When Taiwanese people look for jobs or do business, they often focus on financial benefits. Small and medium-sized companies often lack a long-term vision for building a business. At the individual level, people looking for jobs often do not have the kind of professional spirit that comes from treating a job as a lifelong calling. This is one area where Japan is still better than Taiwan.


2022年12月23日 星期五

上一堂最好玩的日本學:政大超人氣通識課「從漫畫看日本」


不騙你,多看「尪仔冊」也能達到秀才不出門,能知天下事的境界。不信?那先讀這本「上一堂最好玩的日本學」,體會一下日本漫畫令人驚豔的深度與寬度。本書作者蔡增家教授專研東北亞區域研究,構思以日本漫畫作品為引子,帶領學生瞭解日本政經體制與社會文化的課程內容。書中提及的作品橫跨政治、產業、社會文化等眾多面向,蔡教授也都針對各個主題提綱挈領地分享他的見解、評論。

有別於台灣整天在瘋政治,日本社會大眾普遍對政治人物是「哀莫大於心死」。拉黨結派、老人政治、政二代、金權政治、密室協商,在民主制度下你所能想到的負面文化,日本通通有,而且還根深蒂固。民間對於政治人物的厭惡感反映五花八門的創作中,八九成的電視、漫畫橋段,扮演惡之一方的都是政治官員/民意代表。被提及的作品有「縣廳之星」、「王牌至尊」、「改革之獸」、「政治最前線」。「大使閣下的料理人」是混合了美食與外交雙主題,「沉默的艦隊」則是日本追求國家軍隊正常化的空想作品。

日本民族特有的「滅私奉公」與不鼓勵競爭的職場文化,我們能從「島耕作」各系列中一探究竟。從小被教導「不能給他人添麻煩」的公民教育,呈現出來的是逆來順受的國民素質和「有恥感、無罪感」的腹黑意識。日本人的道歉,多是為了犯罪事件造成社會大眾紛擾(給他人添麻煩),而非對犯罪的行為後悔。「心理醫恭介」和「家栽之人」能讓讀者便瞭解,日本的社會集體約束力帶來的社會/家庭問題。在老人議題上,「黃昏流星群」和「看護工向前衝」則是用不同角度(當事人/照顧者)來觀察高齡化社會慢慢浮現的危機與課題。

知識型漫畫一直以來是日本作品的強項,不論是討論第一級產業的「夏子的酒」、「銀之匙」,還是金融、服務等第三級產業的「金錢之拳」、「東大特訓班」,甚至以地下金融業為主題也有「浪花金融道」和「雙面魔術師」等,日本漫畫作品真的是五花八門、應有盡有。如果你尚未體會過日漫的醍醐味,用「上一堂最好玩的日本學」提及傑作來入門,絕對不會讓你敗興而歸。

2022年11月19日 星期六

手繪京都美食百景:從湯葉到月見品嘗京都旬美味


將一年四季以十二項不同主題美食依次呈現,圍繞著京都廣為人知的特色風味。從四月(卯月)的三明治、賞櫻(花見)便當開始,躍然紙上的精選店家招牌料理圖片和充滿童趣的手繪插畫接連不斷地映入眼簾。五月(皐月)是新茶問市的時節,介紹宇治茶的魅力與日本茶文化源起。六月(水無月)是雨量豐富的梅雨季,水資源優異的京都也發展出豆腐、生麩和高湯、京菓子等講究水質的料理名物。

進入夏季,京都和台北一樣是群山圍繞的盆地,七月(文月)開始便進入酷夏氣候,京都人在祇園祭中穿著涼爽的浴衣,享用著鱧魚(狼牙鱔)這個關西傳統的海鮮名物,也會在土用丑日大快朵頤鰻魚來補充精力。步入暑假的八月(葉月),可以到貴船的川床端坐在川流之上享用川床料理,或是在鴨川納涼床旁品嘗中華、義式、法式等異國佳餚。京野菜做成的京漬物最是適合炎熱的時節,用來做成茶泡飯是天作之合。

九月(長月)讓自己用五感感受米飯的真滋味,雞蛋拌飯、醬油烤飯糰以及什錦炊飯,讓白飯躍升為餐桌上的主角,也讓遊客見識到京都人對白米的講究。十月(神無月)農產豐收,當令蔬果百花齊放。九條蔥、萬願寺紅辣椒、水果蕪菁等各種京野菜,能為各項料理畫龍點睛地綻放時令鮮美風味。十一月(霜月)試著走進有著昭和懷舊風味的喫茶咖啡廳裡享用一杯飲品,沉浸在京都老闆營造出來的獨特美學與品味空間。又或沉醉在用京都好水釀造出來的優質日本酒與啤酒,以微醺的目光悠遊在京都的景致中。十二月(師走)是歲末採買的時候,湊個熱鬧跑去錦市場,邊走邊看邊吃,絕對不會讓你空手而回。

一月(睦月)用開運的京風雜煮來開啟一年的好運道,在天寒地凍中品嘗著牡丹鍋、壽喜燒、軍雞鍋、豆皮鍋或鰻魚雜炊等各式鍋物,讓身心都暖和起來。二月(如月)可以遊歷京都裡的各座寺院,在寒意中一邊吃著普茶料理、湯豆腐,一邊整理思緒安頓身心。三月(彌生)在桃花盛開的桃花節,京都人有享用京壽司慶祝的習俗,入境隨俗地以各式賞心悅目的手和壽司、豆壽司和箱壽司,結束一年四季的京都美食旅程。

書中穿插京都觀光景點的手繪美食百景地圖,想趁著疫情解封衝一波的朋友們,可以考慮帶這本「手繪京都美食百景」一遊京都。相信不論你出發的時節為何,都能找到合適的旬滋味。
 

2022年7月2日 星期六

東京好食光:落腳東京的第一天起,療癒異鄉遊子的40家平價溫馨好味道

 

隨著新冠疫情逐步穩定,日本和台灣相競要開放國境的氛圍下,又逢日幣匯率屢次創下新低。相信許多悶壞了的哈日族,早就大把大把地買進日幣,讓自己在重返日本時能大肆揮霍。

在遍地風味美食的日本市區覓食,或許是讓日文一竅不通的旅人最苦惱的時刻。不想打安全牌找連鎖餐飲集團,又排斥專做觀光客的網路排隊名店。此時這本「東京好食光」,就能當成另類的美食導覽手冊,讓讀者一飽口福。

由旅居東京的台灣夫妻「魚漿夫婦」攜手,介紹40家別具特色的平價餐館。餐點涵蓋拉麵、洋食、咖哩、麵食、蓋飯,完全復刻日本在地人平日的飲食習慣。每篇先以作者的心情雜記破題,流暢地帶入主題餐館,最後附上一兩道餐點的食記。穿插的美食照數量恰到好處,文字仍然是全書的重點。「東京好食光」有如一本清淡不重口的「深夜食堂」,是人文加美食的複合調味,豐富了讀者的閱讀體驗。

2021年11月16日 星期二

日本鐵路便當圖鑑:豐盛食材+鄉土特色+在地文化漫遊

 


「壽司」和「日本鐵路便當」這兩個主題,只要讓我在書局的展示台上瞄到,肯定是要拿來翻閱一下。不吃魚生的朋友們一定懷疑,壽司那咀嚼起來像有魚腥味的橡皮筋有啥好吃。美味與否見人見智,但不可否認,日本壽司光是擺著盤子上那個外型,就散發出簡約實在的美感。日本的鐵路便當也擅於此道,多數台灣人對冷食餐盒多是敬而遠之,即便這樣,相信也能純用視覺欣賞日本人在方寸之內塞滿山珍海味,呈現小巧精緻、五彩繽紛的便當美學。

「日本鐵路便當圖鑑」不單純是本TaipeiWalker般的便當圖鑑大全。書中的插圖都是作者「ERI NAKADA」手繪的水彩插畫,因此除了吸取鐵路便當的豆知識外,也可以用觀看插畫作品集的角度來賞閱。有別先前看過的「日本鐵路便當學問大:便當裡的故事」,著重在介紹各式特色便當。「日本鐵路便當圖鑑」更把主題延伸到「鐵道/車站」,畢竟鐵路便當的原點就是讓旅客能在搭乘鐵路時享用各地風土美食。

從「美食」的點,延伸到「各地物產」的線,再擴展到「車站/歷史建築」的面。作者確實地把她想傳達的「鐵路便當美學」,藉著這本圖文書分享給讀者。不侷限在單純的味覺享受,強調旅行過程的點點滴滴,就是讓手中鐵路便當變得特別也變得美味的關鍵。台灣的旅遊/景點規劃就是少了這種想增進旅客五感體驗的心意,才變得千遍一律難有回頭客。這本「日本鐵路便當圖鑑」讓你感受到日本人特有的旅行美學,日本味滿點的封面,當做店面或家居擺飾也風味十足。


2021年5月22日 星期六

沖繩我沖過來了:澎湃野吉旅行趣4

 

自從看過「澎湃野吉旅行趣5:來去大阪鬧一鬧」後,就非常欣賞澎湃野吉風格的裝傻阿宅梗。進而想看看此系列其它作品,這次挑的是「沖繩我沖過來了」。恰好我沒去過沖繩,就先當做作功課,瞭解一下有不可錯過的重要景點。原來位於台灣東北方的沖繩,是由四個大島組成。自稱雨神附身的作者,剛踏上沖繩本島就遇到二個颱風尾隨,讓這本遊記主題快要變成「風雨中的沖繩」。

「沖繩本島」上到處是石獅像,主幹道國際路都是名產店,澎湃野吉在這裡第一次吃火龍果(日本很稀有)。那霸王朝的首都「首里城」有超多城門,中心是正殿。但天公不作美,作者一行沒有順利走完全部的城門。沖繩料理有炒苦瓜、紅燒肉、海人沙拉、沖繩蕎麥麵、塔可飯、塔可麵。由泡盛(一種酒)發酵而成的豆腐乳氣味濃郁,有著可以直衝腦口的強烈氣味。觀光客必訪的那霸市第一牧志公設市場因為時逢週日沒開,這旅行團功課沒做足呀。

次日坐飛機去「石垣島」,再從石垣島坐渡輪到「竹富島」。在竹富島體驗坐水牛車環島和超美味的八重山蕎麥麵,當然少不了湛藍的海。難得大手筆住在南國渡假風獨棟小木屋,澎湃野吉卻遇到大颱風。很勇敢地選在颱風登陸之際,硬闖石垣島嘗試開車環島兜風一圈,結果當然以失敗收場(也開了3/4的距離)。作者再次看到南國水果「楊桃」,原來英文名是Star fruit,當然這在台灣是很普通的水果。

日本最西端「與那國鳥」, 為日劇小孤島大醫生取景地,全島人都為之瘋狂。結果作者一行沒人看過,完全無法呼應全島滿溢出來的熱情。在與那國島的民宿,澎湃野吉遇到此行最糟的料理體驗,有著塑膠味的長命草,散出野獸體味的山羊湯,差點讓他們不醒人事。(作法是把整隻山羊從頭到尾,包括肉、肉臟和血一同燉煮而成,只丟棄有蹄和角)。在石獅製作體驗工房,作者用超水準做出了某種邪神像(最後封印在東京工作室的書桌抽屜)。最後在日本最南端「波照間島」,坐客船遇到大風浪。又到「西表島」划獨木舟到叢林看紅樹林和hi-na-i-saa-ra瀑布,至此完成沖繩各島的踩點遊歷。

2021年5月2日 星期日

澎湃野吉旅行趣5:來去大阪鬧一鬧

 


2021年新冠肺炎持續發威,出國旅遊人次凍結,連帶旅遊書市買氣也直直落。畢竟望梅止渴地翻閱美景佳餚圖文,卻無法親自前往,這抖M的醍醐味,不是多數人的偏好。不過且慢!這本「來去大阪鬧一鬧」就是能讓你開開心心地一路看著別人出國去吃喝玩樂。

筆名「澎湃野吉」的作者,是擅長描繪Q版角色的日本插畫家,風格和「卡娜赫拉」蠻相似的,「澎湃野吉旅行趣」其實就是他個人遊記的圖文漫畫。除了畫風可愛逗趣外,不愛旅行的繭居男(作者),和一同取材的保姆(編輯)的互動也充滿著喜感。尤其作者白日夢似的動漫哏(變成拳四郎、JoJo),真的直接戳中我的笑點。看著他說著「妙手小廚師」是他廚藝的啓蒙老師時(雖然他不是廚師),我完全認同(我也是!)。

全書全彩的圖文,看得出作者的用心,部份手寫字體得花時間辨識,但還不至於變成干擾,一些複雜的景色依舊如實地被描繪出來,看得出真的不容易呀。遊記提及的景點和美食,相當具有代表性。新世界通天閣與炸串、大阪城與天神橋筋商店街、四天王寺與住吉大社、美國村、黑門市場與梅田空中庭園等。下次如果去日本關西旅行,跟著「澎湃野吉」的腳步走走,也是不錯的選擇。